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La dieta mediterranea

6 Ottobre 2020

La dieta mediterranea è la dieta degli anni 50’ dei popoli che si affacciano sul mediterraneo. La dieta dei nostri antenati che per...

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“Diete dimagranti”? Un successo temporaneo seguito da un fallimento duraturo

5 Ottobre 2020

Le sirtuine sono delle molecole che regolano importanti vie metaboliche, mediano fenomeni quali l'invecchiamento, la resistenza allo ...

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Il digiuno intermittente

13 Settembre 2020

E’ uso comune attribuire al digiuno una connotazione negativa, perché fin da sempre nel campo dell’alimentazione e della nutrizione...

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Obesità: il trattamento

3 Agosto 2020

I cardini su cui si fonda il trattamento dell’obesità e ogni serio programma di controllo del peso sono la valutazione nutrizionale e...

Dimagrire e non solo Speciali

Sovrappeso e obesità in età evolutiva

6 Novembre 2019

Un fenomeno in crescita Da alcuni decenni i paesi industrializzati registrano un’inarrestabile dilagare del sovrappeso e dell'obesit�...

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Le fasi del cambiamento

25 Maggio 2019

Il trattamento dei disturbi del peso molto spesso deve confrontarsi con una fase iniziale di scarsa motivazione ed elevata resistenza al...

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Resistere alla tentazione

10 Maggio 2019

Mi basta vedere o annusare il cibo per ingrassare Sarà vero? Quello che è certo è che spesso sentiamo questa frase provenire da chi ...

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La dieta funzionale oltre le calorie e il peso

20 Gennaio 2019

Il semplice e a volte efficace “mangia meno e muoviti di più” non può essere la risposta medica scientifica alla diffusione dell�...

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Sovrappeso: la cura

17 Luglio 2018

Il sovrappeso e l’obesità non sono riconosciute come un disordine o disturbo del comportamento alimentare (DCA) e quindi non richiedo...

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Contenuto in fibra insolubile degli alimenti

6 Luglio 2018

Di seguito una tabella con la concentrazione di fibra insolubile negli alimenti, dalla maggiore alla minore. FIBRA INSOLUBILE (...

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Ferro: aspetti dietetici

4 Luglio 2018

Il ferro si trova nel nostro organismo come componente essenziale di alcune strutture (70%) o sotto forma di ferritina ed emosiderina, c...

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La regola delle 100 calorie

2 Luglio 2018

“Non mangio tanto per quanto ingrasso” In 1 kg di grasso corporeo sono contenute 7.000 calorie. Se il Bilancio Energetico Gi...

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Numeri e rischi dell’obesità precoce

26 Giugno 2018

In Italia il numero di bambini con problemi di peso è in costante aumento come dimostra il confronto tra uno studio degli anni '50, che...

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“Ho il metabolismo lento, che ci posso fare?”

10 Maggio 2018

I numerosi fallimenti dietologici, comuni a tutti gli obesi che presentano la sindrome dello yo-yo, determinano l'instaurarsi di convinz...

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Pasta e pane non fanno ingrassare

7 Maggio 2018

Uno degli errori piu’ comuni che si fanno quando si intraprende una dieta dimagrante e’ quello di ridurre o eliminare pane e pasta p...

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Ridurre le porzioni può servire ?

6 Maggio 2018

Ridurre le porzioni per limitare le calorie introdotte. Mangiare una minore quantità di cibo per evitare di ingrassare. Muoversi ...

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Etichetta: sai cosa mangi

3 Maggio 2018

Comprare un prodotto a scatola chiusa non è mai facile. L’etichetta nutrizionale dovrebbe aiutare il consumatore a capire cosa conten...

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Al cervello piace il grasso

27 Aprile 2018

Alcuni scienziati hanno scoperto che riempirsi la bocca con cibi grassi attiva i centri di piacere nel cervello, il che spiegherebbe com...

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Test genetici e alimentazione

25 Aprile 2018

Dai vostri geni indicazioni per la dieta ideale Emerge sempre più chiaramente il ruolo dei geni nell’efficacia delle diete. Ad esemp...

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Acqua, sai cosa bevi?

23 Aprile 2018

Potremmo sopravvivere alcune settimane senza cibo, ma solo pochi giorni senza acqua: una disidratazione del 10% comporta seri problemi p...

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Valutazione del dispendio energetico

17 Aprile 2018

Confronto tra misurazioni effettuate con calorimetria indiretta e formula di Harris-Benedict Lavoro scientifico effettuato dallo Studio...

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Vitamina C

17 Aprile 2018

La vitamina C ha azione anti-infettiva (produzione di anticorpi), antitossica (inattivazione di alcune tossine), di attivazione di diver...

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Le abitudini alimentari dei bambini in sovrappeso

11 Aprile 2018

Analizzando le abitudini alimentari dei ragazzi in sovrappeso si nota un modello alimentare sregolato: saltare la colazione, tendenza al...

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L’indice di sazietà: il potere saziante dei cibi

6 Aprile 2018

Il potere saziante dei cibi è una variabile fondamentale per controllare lo stimolo della fame. Essa è influenzata da diversi fattori,...

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La regolazione dell’assunzione di cibo

26 Marzo 2018

Alimentarsi è un comportamento complesso il cui controllo è affidato a componenti contingenti, come ad esempio la sensazione di fame o...

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Il microbiota umano

12 Febbraio 2018

L’intestino umano ospita miliardi di batteri che convivono in simbiosi con il nostro organismo senza danneggiarlo; il numero di questi...

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Dalla spesa alla tavola

11 Febbraio 2018

La dieta inizia al supermercato! Fare la spesa in maniera consapevole e ragionata permette di guadagnare salute perché ciò che si ac...

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La fibra alimentare. Posizione dell’America Dietetic Association

8 Febbraio 2018

(J Am Diet Assoc 2002;102:993-1000) Traduzione e adattamento di A.L. Fantuzzi e G. Bedogni Introduzione La fibra alimentare ha dimost...

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Diaita ovvero stile di vita

7 Febbraio 2018

La parola dieta (diaita) nell’accezione propria del termine, per gli antichi greci e romani, stava a significare stile di vita dove l�...

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Obesità: è anche colpa degli endocannabinoidi

2 Febbraio 2018

L’appetito vien mangiando si dice. Ed è proprio così. A dimostrare la veridicità di questo proverbio sono infatti ricerche condotte...

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10 regole per prevenire sovrappeso e obesità infantile

31 Gennaio 2018

Sebbene tutti gli esperti concordino sull'importanza di questo approccio, c'è poca ricerca in questo settore e pochi studi che comparin...

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Obesità infantile e bambini sovrappeso: i dati

26 Gennaio 2018

L'Italia è ai primi posti in Europa per il numero di bambini in sovrappeso e i dati sono destinati a peggiorare in quanto in Europa il ...

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Il pensiero dietologico

23 Gennaio 2018

I chili di troppo, si sa, si vorrebbe svanissero all'improvviso: i famosi sette chili in sette giorni, anche se appartengono al mondo de...

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I sensi di colpa nella dieta: impariamo a gestirli

22 Gennaio 2018

E' la restrizione cognitiva ovvero il proposito di rispetta una Legge dietologica ferrea, senza dare ascolto al nostro Desiderio, che in...

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Calcolo del metabolismo basale: la calorimetria

21 Gennaio 2018

È indispensabile conoscere tale valore per impostare un piano dietetico mirato alle esigenze nutrizionali individuali. La maggior pa...

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Il BMI, calcola il tuo bmi

21 Gennaio 2018

Il BMI ( o IMC = Indice di massa corporea) è l'indicatore oggi più utilizzato nella valutazione clinica e nella classificazione del So...

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Oltre la dieta: un approccio globale all’obesità

19 Gennaio 2018

Nella terapia dell'obesità, l'approccio medico tradizionale basato sulla restrizione calorica per un periodo  breve o medio, oltre al ...

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Le 10 regole d’oro per dimagrire

19 Gennaio 2018

Di seguito proponiamo quelle che possono essere individuate come le 10 regole d'oro per dimagrire in modo sano e duraturo nel tempo. Da ...

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La trasgressione ci aiuta

19 Gennaio 2018

Mettersi a dieta è spesso una decisione sofferta perché tornano alla mente tutti i fallimenti dietetici precedenti e spesso si prova, ...

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Effetti nutraceutici del pesce azzurro

8 Gennaio 2018

Vengono definiti "azzurri" quei pesci che, oltre a caratterizzarsi per una colorazione blu scuro dorsale ed argentea ventrale, sono gene...

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La fibra alimentare

28 Dicembre 2017

Le fibre alimentari sono sostanze di origine vegetale facenti parte dei carboidrati non amidacei, che non vengono attaccate dagli enzimi...

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La dieta funzionale

25 Dicembre 2017

È meglio non iniziare mai una dieta dimagrante se non si hanno delle buone probabilità di poter mantenere il peso raggiunto. E allora...

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Guarda ciò che mangi: i colori della Salute

25 Dicembre 2017

Contengono inoltre alcune sostanze protettive specifiche, chiamate polifenoli e flavonoidi, responsabili della differente colorazione de...

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Le diete vegetariane

18 Dicembre 2017

Con il termine vegetarianismo si intendono in realtà diverse tipologie di pratiche alimentari differenti; vediamole brevemente: Latt...

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Le diete da non fare

12 Dicembre 2017

"La dieta iperproteica (tipo Dukan) non è sostenibile nel lungo termine perché non corrisponde ai bisogni del nostro corpo. All'inizio...

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I significati del cibo

7 Dicembre 2017

Per chi vuole perdere peso, il cibo è solo calorie, tante o poche, quindi visto soprattutto per l’alto o basso potere ingrassante. La...

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Perché non dimagrisco? L’adattamento metabolico

5 Dicembre 2017

Una prescrizione dietetica troppo rigida spesso può avere come conseguenza un adattamento metabolico, ovvero un abbassamento del valore...

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Fuga dalla dieta

5 Dicembre 2017

"Entrare in eclissi"significa scomparire, nascondersi temporaneamente, non farsi vedere più. Entrare in eclissi: un rischio ricorrente...

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Fibra alimentare: l’alimento non alimento

5 Dicembre 2017

L'alimento non alimento La fibra è la componente degli alimenti resistente alla degradazione da parte degli enzimi dell’organismo um...

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L’indice di sazietà

5 Dicembre 2017

La capacità di placare la senzazione di fame è diversa in ogni singolo alimento. Questa variabile viene influenzata da diversi fattori...

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Dieta e DNA: così la perdita di peso raddoppia

5 Dicembre 2017

Dai vostri geni indicazioni per la dieta ideale E' quanto emerge dallo studio presentato in occasione del convegno annuale dell’Ameri...

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Telemedicina per curare l’obesità

7 Novembre 2017

Molte persone, per svariati motivi di tipo logistico, geografico o personale, non hanno la possibilità di frequentare le visite settima...