Dieta e Nutrizione

Contenuto in fibra insolubile degli alimenti

6 luglio 2018

Di seguito una tabella con la concentrazione di fibra insolubile negli alimenti, dalla maggiore alla minore. FIBRA INSOLUBILE (...

Dieta e Nutrizione

Ferro: aspetti dietetici

4 luglio 2018

Il ferro si trova nel nostro organismo come componente essenziale di alcune strutture (70%) o sotto forma di ferritina ed emosiderina, c...

Dieta e Nutrizione

La regola delle 100 calorie

2 luglio 2018

“Non mangio tanto per quanto ingrasso” In 1 kg di grasso corporeo sono contenute 7.000 calorie. Se il Bilancio Energetico Gi...

Dieta e Nutrizione

Numeri e rischi dell’obesità precoce

26 giugno 2018

In Italia il numero di bambini con problemi di peso è in costante aumento come dimostra il confronto tra uno studio degli anni '50, che...

Dieta e Nutrizione

Obesità: il trattamento

15 maggio 2018

I cardini su cui si fonda il trattamento dell’obesità e ogni serio programma di controllo del peso sono la valutazione nutrizionale e...

Dieta e Nutrizione

“Ho il metabolismo lento, che ci posso fare?”

10 maggio 2018

I numerosi fallimenti dietologici, comuni a tutti gli obesi che presentano la sindrome dello yo-yo, determinano l'instaurarsi di convinz...

Dieta e Nutrizione

Pasta e pane non fanno ingrassare

7 maggio 2018

Uno degli errori piu’ comuni che si fanno quando si intraprende una dieta dimagrante e’ quello di ridurre o eliminare pane e pasta p...

Dieta e Nutrizione

Ridurre le porzioni può servire ?

6 maggio 2018

Ridurre le porzioni per limitare le calorie introdotte. Mangiare una minore quantità di cibo per evitare di ingrassare. Muoversi ...

Dieta e Nutrizione

Etichetta: sai cosa mangi

3 maggio 2018

Comprare un prodotto a scatola chiusa non è mai facile. L’etichetta nutrizionale dovrebbe aiutare il consumatore a capire cosa conten...

Dieta e Nutrizione

Al cervello piace il grasso

27 aprile 2018

Alcuni scienziati hanno scoperto che riempirsi la bocca con cibi grassi attiva i centri di piacere nel cervello, il che spiegherebbe com...

Dieta e Nutrizione

Acqua, sai cosa bevi?

23 aprile 2018

Potremmo sopravvivere alcune settimane senza cibo, ma solo pochi giorni senza acqua: una disidratazione del 10% comporta seri problemi p...

Dieta e Nutrizione

Vitamina C

17 aprile 2018

La vitamina C ha azione anti-infettiva (produzione di anticorpi), antitossica (inattivazione di alcune tossine), di attivazione di diver...

Dieta e Nutrizione

Le abitudini alimentari dei bambini in sovrappeso

11 aprile 2018

Analizzando le abitudini alimentari dei ragazzi in sovrappeso si nota un modello alimentare sregolato: saltare la colazione, tendenza al...

Dieta e Nutrizione

L’indice di sazietà: il potere saziante dei cibi

6 aprile 2018

Il potere saziante dei cibi è una variabile fondamentale per controllare lo stimolo della fame. Essa è influenzata da diversi fattori,...

Dieta e Nutrizione

La regolazione dell’assunzione di cibo

26 marzo 2018

Alimentarsi è un comportamento complesso il cui controllo è affidato a componenti contingenti, come ad esempio la sensazione di fame o...

Dieta e Nutrizione

Il microbiota umano

12 febbraio 2018

L’intestino umano ospita miliardi di batteri che convivono in simbiosi con il nostro organismo senza danneggiarlo; il numero di questi...

Dieta e Nutrizione

Dalla spesa alla tavola

11 febbraio 2018

La dieta inizia al supermercato! Fare la spesa in maniera consapevole e ragionata permette di guadagnare salute perché ciò che si ac...

Dieta e Nutrizione

La fibra alimentare. Posizione dell’America Dietetic Association

8 febbraio 2018

(J Am Diet Assoc 2002;102:993-1000) Traduzione e adattamento di A.L. Fantuzzi e G. Bedogni Introduzione La fibra alimentare ha dimost...

Dieta e Nutrizione

Diaita ovvero stile di vita

7 febbraio 2018

La parola dieta (diaita) nell’accezione propria del termine, per gli antichi greci e romani, stava a significare stile di vita dove l�...

Dieta e Nutrizione

Obesità: è anche colpa degli endocannabinoidi

2 febbraio 2018

L’appetito vien mangiando si dice. Ed è proprio così. A dimostrare la veridicità di questo proverbio sono infatti ricerche condotte...

Dieta e Nutrizione

10 regole per prevenire sovrappeso e obesità infantile

31 gennaio 2018

Sebbene tutti gli esperti concordino sull'importanza di questo approccio, c'è poca ricerca in questo settore e pochi studi che comparin...

Dieta e Nutrizione

Obesità infantile e bambini sovrappeso: i dati

26 gennaio 2018

L'Italia è ai primi posti in Europa per il numero di bambini in sovrappeso e i dati sono destinati a peggiorare in quanto in Europa il ...

Dieta e Nutrizione

Il pensiero dietologico

23 gennaio 2018

I chili di troppo, si sa, si vorrebbe svanissero all'improvviso: i famosi sette chili in sette giorni, anche se appartengono al mondo de...

Dieta e Nutrizione

I sensi di colpa nella dieta: impariamo a gestirli

22 gennaio 2018

E' la restrizione cognitiva ovvero il proposito di rispetta una Legge dietologica ferrea, senza dare ascolto al nostro Desiderio, che in...

Dieta e Nutrizione

Oltre la dieta: un approccio globale all’obesità

19 gennaio 2018

Nella terapia dell'obesità, l'approccio medico tradizionale basato sulla restrizione calorica per un periodo  breve o medio, oltre al ...

Dieta e Nutrizione

Le 10 regole d’oro per dimagrire

19 gennaio 2018

Di seguito proponiamo quelle che possono essere individuate come le 10 regole d'oro per dimagrire in modo sano e duraturo nel tempo. Da ...

Dieta e Nutrizione

La trasgressione ci aiuta

19 gennaio 2018

Mettersi a dieta è spesso una decisione sofferta perché tornano alla mente tutti i fallimenti dietetici precedenti e spesso si prova, ...

Dieta e Nutrizione

Effetti nutraceutici del pesce azzurro

8 gennaio 2018

Vengono definiti "azzurri" quei pesci che, oltre a caratterizzarsi per una colorazione blu scuro dorsale ed argentea ventrale, sono gene...

Dieta e Nutrizione

La fibra alimentare

28 dicembre 2017

Le fibre alimentari sono sostanze di origine vegetale facenti parte dei carboidrati non amidacei, che non vengono attaccate dagli enzimi...

Dieta e Nutrizione

La dieta funzionale

25 dicembre 2017

È meglio non iniziare mai una dieta dimagrante se non si hanno delle buone probabilità di poter mantenere il peso raggiunto. E allora...

Dieta e Nutrizione

Guarda ciò che mangi: i colori della Salute

25 dicembre 2017

Contengono inoltre alcune sostanze protettive specifiche, chiamate polifenoli e flavonoidi, responsabili della differente colorazione de...

Dieta e Nutrizione

Le diete vegetariane

18 dicembre 2017

Con il termine vegetarianismo si intendono in realtà diverse tipologie di pratiche alimentari differenti; vediamole brevemente: Latt...

Dieta e Nutrizione

Le diete da non fare

12 dicembre 2017

"La dieta iperproteica (tipo Dukan) non è sostenibile nel lungo termine perché non corrisponde ai bisogni del nostro corpo. All'inizio...

Dieta e Nutrizione

I significati del cibo

7 dicembre 2017

Per chi vuole perdere peso, il cibo è solo calorie, tante o poche, quindi visto soprattutto per l’alto o basso potere ingrassante. La...

Dieta e Nutrizione Speciali

Sovrappeso e obesità in età evolutiva

6 dicembre 2017

Un fenomeno in crescita Da alcuni decenni i paesi industrializzati registrano un’inarrestabile dilagare del sovrappeso e dell'obesit�...

Dieta e Nutrizione

Perché non dimagrisco? L’adattamento metabolico

5 dicembre 2017

Una prescrizione dietetica troppo rigida spesso può avere come conseguenza un adattamento metabolico, ovvero un abbassamento del valore...

Dieta e Nutrizione

Fuga dalla dieta

5 dicembre 2017

"Entrare in eclissi"significa scomparire, nascondersi temporaneamente, non farsi vedere più. Entrare in eclissi: un rischio ricorrente...

Dieta e Nutrizione

Fibra alimentare: l’alimento non alimento

5 dicembre 2017

L'alimento non alimento La fibra è la componente degli alimenti resistente alla degradazione da parte degli enzimi dell’organismo um...

Dieta e Nutrizione

L’indice di sazietà

5 dicembre 2017

La capacità di placare la senzazione di fame è diversa in ogni singolo alimento. Questa variabile viene influenzata da diversi fattori...

Dieta e Nutrizione

Dieta e DNA: così la perdita di peso raddoppia

5 dicembre 2017

Dai vostri geni indicazioni per la dieta ideale E' quanto emerge dallo studio presentato in occasione del convegno annuale dell’Ameri...

Dieta e Nutrizione

Il digiuno intermittente

13 novembre 2017

E’ uso comune attribuire al digiuno una connotazione negativa, perché fin da sempre nel campo dell’alimentazione e della nutrizione...

Dieta e Nutrizione

Telemedicina per curare l’obesità

7 novembre 2017

Molte persone, per svariati motivi di tipo logistico, geografico o personale, non hanno la possibilità di frequentare le visite settima...