6

luglio

2018

Contenuto in fibra insolubile degli alimenti

Di seguito una tabella con la concentrazione di fibra insolubile negli alimenti, dalla maggiore alla minore.

FIBRA INSOLUBILE (g/100g p.e.)

ALIMENTO

Q.TÀ

Crusca di frumento  41,13
Biscotti integrali arricchiti con fibra  26,67
Fave secche crude  20,00
Carrube  19,07
Fagioli -Borlotti secchi crudi  15,71
Fagioli -Cannellini secchi crudi  15,25
Fagioli crudi  15,14
Lenticchie secche crude  12,91
Castagne, secche  12,66
Ceci secchi crudi  12,45
Mandorle dolci, secche  12,04
Fagioli, dall’occhio secchi  11,70
Fichi, secchi  11,01
Farina di segale  10,69
Snack di frutta pressata  10,22
Arachidi, tostate  9,89
Mele, disidratate  9,66
Noci pecan  9,07
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]  7,74
Castagne, arrostite  7,61
Datteri, secchi  7,49
Semi di zucca secchi  7,23
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]  6,78
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]  6,78
Fave secche sgusciate, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]  6,75
Farina di frumento integrale  6,51
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]  6,28
Crackers con crusca  6,24
Piselli freschi crudi  5,80
Farro  5,75
Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]  5,73
Feijoa  5,39
Noci, secche  5,37
Pane di tipo integrale  5,36
Ceci in scatola, scolati  5,30
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]  5,29
Biscotti integrali  5,07
Pasta di semola, integrale cruda  5,02
Grano saraceno  5,01
Fiocchi d’avena  4,99
Fichi-d’india  4,87
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]  4,86
Castagne, bollite  4,84
Prugne secche  4,84
Orzo perlato  4,83
Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]  4,65
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati  4,58
Mele cotogne  4,51
Fave fresche crude  4,45
Biscotti con crusca  4,40
Pappa per bambini alle verdure  4,33
Castagne  4,33
Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]  4,30
Uva, secca  4,04
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati  3,93
Fagioli -Borlotti freschi crudi  3,93
Lenticchie in scatola, scolate  3,79
Pinoli  3,77
Cereali da colazione per bambini  3,63
Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]  3,17
Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]  3,09
Farina di mais  2,76
Carote crude  2,70
Pasta di semola, integrale, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]  2,58
Pere fresche, senza buccia  2,56
Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]  2,54
Cavolo verza crudo  2,53
Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]  2,43
Loti o kaki  2,43
Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]  2,42
Radicchio rosso  2,37
Rape crude  2,32
Melanzane, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]  2,31
Cavolo cappuccio verde crudo  2,26
Fagiolini a corallo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]  2,14
Fagiolini freschi crudi  2,14
Funghi coltivati prataioli crudi  2,14
Pasta di semola, integrale, cotta e condita al ragù  2,13
Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]  2,07
Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]  2,05
Topinambur, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]  2,01
Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]  2,00
Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]  2,00
Melagrane  1,98
Finocchi crudi  1,97
Pizza con pomodoro  1,93
Carciofi, surgelati crudi  1,93
Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,88
Farina di frumento tipo 0  1,86
Agretti  1,85
Mele fresche con buccia  1,84
Crackers senza grassi  1,84
Cavolo verza, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,81
Riso integrale crudo  1,80
Pane di tipo 00  1,72
Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,68
Pomodori maturi  1,67
Pasta di semola, cotta e condita al ragu’  1,64
Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,64
Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,64
Pane formato rosetta  1,63
Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,59
Nespole  1,57
Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,57
Pasta di semola cruda  1,55
Rape, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,50
Minestrone, cotto  1,50
Cipolline crude  1,48
Peperoni crudi  1,47
Puntarelle  1,46
Pane azzimo  1,46
Mele fresche senza buccia  1,44
Kiwi  1,43
Sedano crudo  1,41
Farina di frumento tipo 00  1,41
Indivia  1,40
Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,38
Fichi  1,38
Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,37
Lattuga  1,33
Uva, nera  1,33
Biscotti secchi  1,32
Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,25
Ravanelli  1,23
Uva, bianca  1,20
Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,20
Banane  1,19
Pesche con buccia  1,14
Fragole  1,13
Pizza bianca  1,11
Lattuga a cappuccio  1,11
Pompelmo  1,06
Patate novelle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]  1,05
Merendine, farcite di latte  1,05
Mandarini  1,03
Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata]  1,03
Arance  1,00

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