Le calorie nascoste sono le calorie fornite per lo più da grassi e zuccheri intrinsecamente contenuti in alcuni cibi e bevande.
Si tratta, per esempio, del grasso contenuto all’interno delle fibre muscolari della carne, dei grassi e/o degli zuccheri aggiunti nell’impasto del pane, nei prodotti da forno e di pasticceria (p.e. pane biscottato, crackers, grissini, fette biscottate, merendine, etc.), dello zucchero contenuto nelle bevande come succhi di frutta, aperitivi (anche se analcolici), acqua tonica, tè, aranciata, coca cola etc., nella passata di pomodoro, nei sughi pronti e nelle salse (p.e. ketchup). Tali calorie essendo “invisibili”, nel lungo periodo possono incidere negativamente sul controllo del peso e provocarne pertanto un “inspiegabile” aumento.