No, è falso, perché i carboidrati nella giusta misura fanno funzionare meglio il nostro organismo e attivano diverse reazioni funzionali al benessere psichico e fisico. Il combustibile preferenziale di tutte le cellule, in particolare quelle nervose e muscolari sono appunto i carboidrati. Un grammo di carboidrati come delle proteine fornisce 4 kilocalorie mentre un grammo di grassi ne fornisce 9. Si dovrebbe pertanto fare più attenzione ai grassi e meno ai carboidrati.
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Novembre
2017